Pasta formaggio con alcachofas y jitomate deshidratado
Berenice Jasso @cook_berejasso
Hay un restaurante Italiano que me gusta frecuentar y no puedo dejar de pedir el famoso formaggio, al visitar la feria de productores de mi ciudad me encontré con que los de Epifanía venden jitomates deshidratados y además con especias como romero, los probé y llevé a casa para hacer mi versión de formaggio!
Pasta formaggio con alcachofas y jitomate deshidratado
Hay un restaurante Italiano que me gusta frecuentar y no puedo dejar de pedir el famoso formaggio, al visitar la feria de productores de mi ciudad me encontré con que los de Epifanía venden jitomates deshidratados y además con especias como romero, los probé y llevé a casa para hacer mi versión de formaggio!
Paso a paso
- 1
Pon a hervir la pasta con los ingredientes y agua suficiente para cubrirla, una vez suave por fuera pero firme por dentro, escurre y reserva con un chorrito de su agua
- 2
Mientras se cocina la pasta pon a cocer los champiñones rebanados con mantequilla, 1 ajo y un trocito de cebolla. Ya cocido reserva
- 3
En una olla amplia agrega aceite de oliva, el ajo molido, cebolla en trozos grandes a que suavicen
- 4
Agrega los corazones de alcachofa sin salmuera y en trozos grandes, deja que suavicen
- 5
Agrega los champiñones cocidos y revuelve, deja 2 minutos más
- 6
Agrega albahaca en polvo y consomé de pollo en polvo al gusto
- 7
Agrega la salsa de formaggio que consigues en supermercado
- 8
Enjuaga el frasco de salsa con la leche evaporada y agrega
- 9
Revuelve y al soltar el hervor agrega la pasta, revuelve suavemente y deja cocer 4 minutos.
- 10
Apaga y sirve en un Platón, rocía con queso parmesano en polvo al gusto y estos son los jitomates deshidratados que me encantaron!
- 11
Agrega a la pasta y rocía encima aceite de oliva al gusto
- 12
Debes saber que todos pedirán más! 😘😂
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Berenice Jasso le encantará ver cómo quedó.
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