Yo lo hago en olla exprés porque me parece más práctico.

Corto en trocitos las patatas y los calabacines.

La cebolla solo la corto en cuartos para que no se deshaga mucho.

Si aún así ocurriera, colar el agua para no tirar nada de cebolla. Pongo un poco de agua de hervir en la olla y añado estos ingredientes, la sal y el laurel.

Cierro la tapa y en 10 minutos desde que sale el vapor ya está hecho.

Trituro todos los ingredientes (menos el laurel) con un poco de agua de la olla para que quede suave y añado pimienta y queso al gusto.