Pastelitos venezolanos
Desde que llegue a España me encargué de aprender a hacer todo lo que sabía que extrañaría, y ahora lo comparto con ustedes, porque se que como yo, existen muchos que están afuera y extrañan sus sabores.
A veces nos limitamos y nos dedicamos a extrañar, lo que no sabemos es que es demasiado sencillo de realizar!.. Quiero invitarlos a que no se pongan límites dentro de la cocina y que intenten siempre hacer todo lo que quieran!!.. recuerden que la practica hace al maestro!.. Los dejo con el paso a paso.
Pastelitos venezolanos
Desde que llegue a España me encargué de aprender a hacer todo lo que sabía que extrañaría, y ahora lo comparto con ustedes, porque se que como yo, existen muchos que están afuera y extrañan sus sabores.
A veces nos limitamos y nos dedicamos a extrañar, lo que no sabemos es que es demasiado sencillo de realizar!.. Quiero invitarlos a que no se pongan límites dentro de la cocina y que intenten siempre hacer todo lo que quieran!!.. recuerden que la practica hace al maestro!.. Los dejo con el paso a paso.
Paso a paso
- 1
En un bol o en una superficie lisa se pone la harina cernida con la sal.
- 2
Se hace un hueco en el centro y se agregan allí los huevos, la mantequilla y el azúcar.
- 3
Se une bien con la punta de los dedos y poco a poco se incorpora el agua.
- 4
Hay que amasar con energía.
- 5
Nos detenemos al obtener una masa compacta y suave.
- 6
Se deja en reposo tapada con un paño por 30 minutos.
- 7
Se extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta tener 1 a 2 milímetros de espesor.
- 8
Con un cortador, cortamos círculos de unos 10 cm de diámetro; Si quieren hacerlo más pequeños para utilizarlos en una reunión como aperitivo o pasapalo, el tamaño indicado sería un círculo de 3 cm. de diámetro.
- 9
Con una cucharita se agrega el relleno deseado ( yo utilice carne picada) sobre el centro del círculo y se cubre con otro círculo de masa.
- 10
Sellar los bordes con un tenedor.
- 11
También hice algunos de queso y jamón york y queso.
- 12
En un caldero o sarten se pone suficiente aceite a calentar, y sin estar demasiado caliente, se van poniendo los pastelitos a freír. (Si quieren hacerlos horneados, deben pintarlos con huevo batido para obtener un lindo color en el horneo, y hornear a 175ºC. hasta que doren).
- 13
Cuando los pastelitos doren por ambos lados, sacar del fuego y dejar escurrir sobre un papel absorbente.
- 14
Así se ve con el relleno de carne picada o molida!... buen provecho!
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