Arroz albondigado
Jorge-Georg @cook_Georg1
Bien sencillo y rapidito, con carne picada, arroz, un poco de ajo, de cebolla. tomate (extracto de él).... más solo sal, una pizca de azúcar y bastante ají molido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos la nerca en un bol o jarra medio abolada o medio boluda........Y le ponemos 3/4 o 1 cucharadita de sal gruesa, 3/4 o 1 cucharadita de ají molido, el huevo de dos yemas..........Y el pan rallado este que nos olvidamos de fotografiar.
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Entonsss......Mezclamos bien y dejamos un rato adobarse. mientras medimos el arroz que no es ni será jasmín, y pelamos y cortamos medio grande a las cebollas.
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Después de adobada la nerca,...formamos a las albóndigas, ponemos un wok o cacerola con aceite en el fondo sobre un fuego mediano a chico, y las ponemos y rodando cada min. para sellarlas.
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Concluido el sellado, cebollamos, salamos con la segunda cucharadita de sal gruesa, y revolvemos de vez en docúan, pasados 5min. agregamos el tomate, el chiquitín de azúcar, y la mitad del agua (3dl) y cuando esta bien revuelto agregamos el arroz revolvemos bien y....
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Agregamos el resto del agua caliente, para solo agitar on poco el wok desde el mango y cuando entra en hervor otra vez agregamos 3-4 hojas de laurel, tapamos y apagamos el fuego.
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Cuando ya no hay más agua está listo, así que servimos y almorzamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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