Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos bien el pollo y eliminamos el exceso de grasa.
- 2
En una sartén con el fondo de aceite doramos bien el pollo por todos lados. Cuando lo tengamos retiramos y reservamos dejando que se enfríe un poco.
- 3
Picamos la cebolla en juliana. Ponemos en la olla el fondo de aceite de haber frito el pollo. Rehogamos la cebolla y la cabeza de ajos sin pelar.
- 4
Introducimos la pastilla de caldo dentro del pollo junto con la cucharadita de tomillo. Untamos bien. Lavamos bien el limón. Lo pinchamos por varios sitios con un palillo y lo introducimos también dentro del pollo.
- 5
Metemos el pollo en la olla donde se está dorando la cebolla. Regamos con el brandy y dejamos que se evapore el alcohol.
- 6
Espolvoreamos con el romero, salpimentamos, añadimos el agua y cerramos la olla.
- 7
Ponemos a fuego vivo. Cuando empiece a pitar bajamos el fuego y dejamos hacer durante 15 minutos.
- 8
Apagamos el fuego y dejamos que salga todo el vapor.
- 9
Abrimos la olla y ponemos el pollo en una fuente regando con su jugo. Ya tenemos nuestro plato listo. Espero que os guste.
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