Paella Valenciana de conejo y pollo

Name: Paella Valenciana de conejo y pollo
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg arroz; 1/2 pollo troceado; 1/2 conejo troceado; 1 pimiento rojo; 400 g verdura preparado para paella (judía verde, garrofón etc..); 350 g tomate natural triturado o rallado; 1/2 cucharada pimentón dulce; Sal; Colorante; 2100 mililitros agua; 200 mililitros aceite de oliva

Ximo Soler Ibañez @cook_13851251

Paella Valenciana de conejo y pollo

Ximo Soler Ibañez @cook_13851251

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 min

8 raciones

1 kgarroz
1/2pollo troceado
1/2conejo troceado
1pimiento rojo
400 gverdura preparado para paella (judía verde, garrofón etc..)
350 gtomate natural triturado o rallado
1/2 cucharadapimentón dulce
Sal
Colorante
2100 mililitrosagua
200 mililitrosaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Poner en aceite (aprovecha el aceite para asegurarte de que esta nivelado el paellero) y cuando esté caliente el aceite, sofreír el pollo y el conejo hasta que quede dorado y salar.
2

Sofreír pimiento rojo en trozos grandes 2 minutos. Añadir preparado de verdura 2 minutos y por último el tomate. Salar si es necesario.
3

Añadir pimentón dulce y rápidamente el agua. Con un utensilio de cocina como cuchillo, comprobar el nivel de agua para tener referencia. Esa referencia en el nivel que ha de estar para poner en arroz.
4

Luego rellenar al máximo el paellero de agua. Poner a fuego máximo hasta que empiece a hervir, luego poner el fuego que hierva normal, añadir el colorante y sal.
5

Vigilar el nivel que marcasteis y probar el caldo por si le falta sal
6

Apagar el fuego, dejar reposar unos 5 minutos y lista para comer
7

Cuando llegue al nivel, asegúrate de que está al punto de sal al gusto y luego echarle el arroz, que hierva a fuego vivo los primeros 10 minutos y luego bajar el fuego hasta cumplir unos 17 minutos aprox