Cocinar en suficiente agua y en olla de presión las patitas con una rama de cebolla durante 35 o 40 minutos y durante 3 horas en olla normal.

En una olla aparte preparar un sofrito con un poquito de aceite, la cebolla finamente picada y el ajo picado durante 3 minutos.

Una vez cocidas las patitas agregamos el caldo a la olla donde se preparó el sofrito, incorporamos el mote y garbanzos. Dejamos cocinar.

Pelar y picar la yuca, agregar al caldo la sal y la yuca hasta que esté blanda. Retirar del fuego y poner el cilantro bien picado, el orégano y la leche.

Servir caliente acompañado con limón y ají casero.