Laminar los ajos, freír en un poco de aceite, añadir los piñones, cuando están dorados poner en una cazuela. Pasar por la sartén las setas y ponerlas en la cazuela

Salar la carne, enharinarla y freirla para sellarla en aceite de oliva, ponerla en la cazuela.

Freír un poco de harina en el mismo aceite de freír la carne, ponerlo en la cazuela.

Verter el caldo y dejar hervir de 15 a 20 minutos a fuego muy lento.