Coles de Bruselas con reducción de vino y queso gratinado
Repetir conmigo.... Las coles son mis amigas, las coles son mis amigas... y olvidemos las leyendas urbanas, destacan por su alto contenido en vitamina C, aunque también posee otras características y cualidades, como su riqueza en fibra y minerales como calcio y hierro, y otras vitaminas, como la vitamina A, que aportan a nuestra dieta alimenticia una serie de sustancias beneficiosas para nuestra salud. Seguid esta receta y espero vuestra opinión. En 3, 2, 1
Coles de Bruselas con reducción de vino y queso gratinado
Repetir conmigo.... Las coles son mis amigas, las coles son mis amigas... y olvidemos las leyendas urbanas, destacan por su alto contenido en vitamina C, aunque también posee otras características y cualidades, como su riqueza en fibra y minerales como calcio y hierro, y otras vitaminas, como la vitamina A, que aportan a nuestra dieta alimenticia una serie de sustancias beneficiosas para nuestra salud. Seguid esta receta y espero vuestra opinión. En 3, 2, 1
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el caldo a calentar y cuando hierva poner las coles 10 minutos y la patata.
- 2
Apartar las coles y la patata (ésta última partirla en rodajas de un centímetro) cuando estén y mientras picamos la cebolla y la pochamos con un poco de aceite con el ajo.
- 3
Poner un poco de pimienta, sal y la harina que ligue todo, un par de minutillos a fuego medio - bajo.
- 4
Mezclamos bien un par de minutillos y añadimos el vino y esperamos que evapore el alcohol.
- 5
Batir y poner de nuevo al fuego y dejamos reducir. Rectificar de sal.
- 6
En una fuente de barro ponemos las coles y las patatas, regamos con la salsa y ponemos el queso para gratinar por encima.
- 7
Horno con función gratinar a 180°C y cuando veamos que queda gratinado a nuestro gusto sacar con cuidado de no quemarnos. Ponemos una pizca de perejil. Buen provecho.
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