Ensalada de higos rellenos, piña y nueces
Nuevamente robo una de sus ideas, adulterándola, a nuestra amiga Alicia del blog “Comememucho”, se trata de su riquísima “Ensalada griega” que al final la mía solo se parece a la suya en que es una ensalada.
Receta original:
https://commememucho.com/2018/09/08/ensalada-griega/comment-page-1/#comment-3698
Ensalada de higos rellenos, piña y nueces
Nuevamente robo una de sus ideas, adulterándola, a nuestra amiga Alicia del blog “Comememucho”, se trata de su riquísima “Ensalada griega” que al final la mía solo se parece a la suya en que es una ensalada.
Receta original:
https://commememucho.com/2018/09/08/ensalada-griega/comment-page-1/#comment-3698
Paso a paso
- 1
Comenzamos el día anterior cortando el rabito a los higos secos, les realizamos un corte en cruz, para que se hidraten bien y posteriormente poder rellenarlos de queso.
- 2
Colocamos los higos en un vaso y los cubrimos de vino dulce, dejándolos hidratarse un día.
- 3
Escurrimos los higos y los rellenamos con una cucharadita de queso de untar.
- 4
Repartimos los higos en la bandeja donde serviremos la ensalada.
- 5
Troceamos el tomate y la piña, añadiendo ambos ingredientes a la ensalada.
- 6
Cortamos la cebolla en pluma y la colocamos preferiblemente sobre el tomate.
- 7
Aderezamos con aceite, vinagre, sal rosa, orégano y jengibre recién rallado.
- 8
Decoramos con nueces caramelizadas.
- 9
También quedan ricas las nueces crudas o tostadas, pero las caramelizadas están muy ricas.
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