Contramuslos deshuesados al estragón de cerveza
Paso a paso
- 1
Se cogen los contramuslos y se les pone sal, pimienta al gusto, y estragón y el zumon de 2 limones y se dejan una media hora para que cojan gusto
- 2
Mientras se corta la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajitas finas y pelamos 4 papas medianitas y las dejamos enteras.
- 3
En un caldero se pone aceite de oliva y se calienta un poco, cuando este caliente se añade el pollo y se le dan tres vueltas
- 4
Se le añade la cebolla en juliana
- 5
A continuación se introduce la zanahoria y los guisantes
- 6
En este momento se le añade el medio vasito de cava y dejamos que evapore
- 7
En este momento añadimos la cúrcuma, damos un par de vueltas para repartirla bien y añadimos la cerveza.
- 8
Añadimos las papas y el vaso de agua
- 9
Dejamos hasta que las papas estén tiernas y la salsa quede reducida, vamos probando por si hubiera que rectificar de sal.
- 10
Acabado el tiempo se aparta del fuego, se deja un ratito a que se atempere un poco y ¡a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lourdes le encantará ver cómo quedó.
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