Verduras en su jugo

Rafa Borrego
Rafa Borrego @Rafa_Borrego
Puerto Real (Cádiz)

Se puede usar como plato solo, o como guarnición.
#RecetasVeganas

Verduras en su jugo

Se puede usar como plato solo, o como guarnición.
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Ingredientes

40 minutos
2 comensales
  1. 1/2pimiento rojo (grande)
  2. 1/2pimiento amarillo (grande)
  3. 1/2pimiento verde (grande)
  4. 1/4de cebolla (grande)
  5. Maíz dulce (2 cucharadas soperas)
  6. AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  7. Sal
  8. Pimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortamos los pimientos y la cebolla en trozos pequeños

  2. 2

    Ponemos al fuego una sartén con tres cucharadas de AOVE y añadimos las verduras picadas. Salpimentamos al gusto.

  3. 3

    Movemos las verduras dos o tres veces con una espátula de madera, para que se impregnen bien. Tapamos y ponemos el fuego muy bajo, y dejamos que se vayan haciendo durante 30 minutos con el vapor que desprende su propio jugo, removiendo de vez en cuando.

  4. 4

    Una vez pasado ese tiempo, apagamos el fuego, añadimos el maíz dulce, removemos y lo dejamos tapado al calor residual.

  5. 5

    Servimos y... ¡A disfrutar!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rafa Borrego
Rafa Borrego @Rafa_Borrego
Puerto Real (Cádiz)
Cocinero aficionado a tiempo completo los fines de semana y a tiempo parcial los días entre semana. Le cogí el gustito a la cocina, e intento hacer recetas caseras, con alguna que se salga de lo corriente.
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