Copitas de mousse de chocolate y de dulce de leche

Preparación del Mousse de Chocolate. Ponemos el chocolate troceado en un cazo a fuego lento, junto con la leche. Cuando el chocolate se haya derretido lo apartamos del fuego y le añadimos la mantequilla troceada.

En un recipiente aparte mezclamos las yemas con el azúcar. A continuación, le añadimos la mezcla de chocolate anterior, sin dejar de romover bien todo. Batimos las claras, con un poco de sal, a punto de nieve.

Enfriamos la mezcla de chocolate, le añadimos las claras a punto de nieve, muy suavemente, sin romper la espuma y cuidando que vayan adquiriendo un tono uniforme. Para que una mousse salga esponjosa la clave está en este paso, en realizarlo léntamente, para que las claras den su propia textura a la mousse.

Repartimos la mousse encopas o cuencos y las metemos en el frigorífico. La mousse se sirve fría. Podemos adornarla con almendra laminada, o frutos rojos.

Preparación de Mousse de dulce de leche. Preparar 5 copitas para postres

Utilizando una batidora eléctrica, batir a media potencia las claras de huevo a punto de nieve agregando poco a poco las cucharadas de azúcar. Refrigerar mientras se preparan los otros ingredientes.

En un tazón aparte, se baten las 2 tazas de crema para batir, se le agrega el Brandy, el dulce de leche, batiendo sin parar hasta obtener una mezcla cremosa. Se añade la mezcla de claras de huevo, con la ayuda de una espátula de plástico y se incorpora en forma envolvente a la crema.

Se llenan las copas de postre con el dulce de leche y la crema en las copitas de postre. Se decoran con merengue (de las claras de huevo) que dejaste en el refrigerador. Tápalas con papel plástico adherente. Se meten en el refrigerador durante 2 horas aproximadamente

Destapa, decora y sirve acompañado de galleticas comúnmente llamadas lenguas de gato.

Y por último preparamos los postres en la copa.

En la copa primero ponemos el mousse de dulce de leche y después le agregamos el mousse de chocolate y le ponemos arriba una salsa de chocolate

Ahora a disfrutar espero les guste 😄😄👍