Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las berenjenas. Las ponemos en un colador con unas 3 cucharadas de sal gruesa o fina y dejamos por 1 hora.
- 2
Después lavamos bien para que se salga toda la sal. Y ponemos a hervir. En el agua colocamos 50 cc de vinagre. Hervimos unos 15 minutos y sacamos colamos y dejamos enfriar. Así como se ve en la foto deben estar para sacarlas.
- 3
En un bol ponemos 1 cucharada de Ají molido, 2 cucharadas de sal, una cucharada de provenzal, una cucharada de pimienta en grano y ajos picados. Le agregamos la taza 1/2 de aceite y vinagre. Reservamos.
- 4
Cuando ya están frías las berenjenas echamos la preparación de condimentos. Revolvemos muy bien y si queremos ponemos en frascos o tupper hermético.
- 5
Yo siempre le pongo más aceite que vinagre eso va a gusto de cada uno. También pueden ponerle unas hojitas de laurel.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sonia Pizarro le encantará ver cómo quedó.
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Una de las cosas que mas me gustan en la vida es cocinar🤗 Realmente entro en un mundo diferente y magico cuando lo hago.😉Yo Amo cocinar!!!!❤
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