Filetes de pollo agridulces con manzana y champiñones
Anoche necesitaba usar dos manzanas que habían vivido sus mejores días y unos filletes de pollo a ounto de caducarse. Así que hice este invento y estaba muy rico. Lo acompañé con boniato asado y brocoli pero también se podría servir con arroz basmati, quinoa o fideos de arroz. Espero que os guste 😊
Filetes de pollo agridulces con manzana y champiñones
Anoche necesitaba usar dos manzanas que habían vivido sus mejores días y unos filletes de pollo a ounto de caducarse. Así que hice este invento y estaba muy rico. Lo acompañé con boniato asado y brocoli pero también se podría servir con arroz basmati, quinoa o fideos de arroz. Espero que os guste 😊
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y trocear las manzanas en trozos pequeños. Exprimir la lima sobre los trozos
- 2
Añadir el azúcar y jengibre y una pizca de sal
- 3
Cubrir con agua. Calentar sobre fuego alto y cuando empiece a hervir tapar, bajar el fuego a mínimo y dejar unos 25 minutos
- 4
Pelar y cortar los ajos en láminas. Sofreír en una sartén grande a fuego lento durante algunos minutos hasta que se doren. Remover durante todo el tiempo para que no se quemen
- 5
Cortar el pollo y añadir los trozos a la sartén. Removar para sellar el pollo
- 6
Lavar y cortar en láminas los champiñones. Cuando el pollo está sellado, agregar los champiñones y remover bien. Dejar 5 minutos a fuego moderado removiendo de vez en cuando
- 7
Destapar el cazo con la manzana. Si todavia hay bastante agua subir el fuego a alto
- 8
Hasta que quede así
- 9
Tapar durante un minuto mas para que el vapor del cazo ablandezca todavía mas la manzana
- 10
Añadir la manzana a la sartén
- 11
Remover para repartir la manzana bien. Agregar un chorro generoso de salsa de soja, remover, tapar y dejar a fuego lento-moderado durante 10 minutos mas
- 12
Hasta que esté hecho
- 13
Servir con algo de verdura o una ensalada verde. Yo añadí también unas hojas de cilantro fresco. Disfrutar ☺
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