Paso a paso
- 1
Trozar las medialunas y remojarlas con la leche si no quedan bien remojadas agregarle más pero deberian humedecerse bien luego de un rato en la heladera.
- 2
Primero hacer el caramelo. Poner el azúcar con las cucharadas de agua a fuego. Cuando tomen un color marrón claro agregarle los 100 cc de agua en 4 partes cuidando que se disuelva bien en cada una. Esto dará un caramelo no tan duro pero no tan líquido y será más fácil de lavar las cosas. Verter el caramelo en el molde para el budín y dejar enfriar
- 3
Batir los huevos. Si procesas las medialunas y te sale una crema, batir los huevos a punto letra. Si te gusta ver los trozos grandes de medialunas en el budín no es necesario batirlo tanto
- 4
Agregarle a las medialunas remojadas el azúcar, canela, vainilla y la ralladura y por último el huevo y unirlos bien
- 5
Verterlo en el molde con caramelo
- 6
Y al horno en baño maría por 45 minutos a 200°c
- 7
Desmoldar y servir
- 8
Lo acompañe con una crema de limón. Que seria una crema pastelera con jugo de limón. 250 cc de leche -30 cc de limón -15 gr de almidón -100 azúcar -2 huevos
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