Fricasé de pollo con dumplings
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Esta es una receta ligera y sana. Se hace todo en crudo no hay que freír nada. Los pastelitos de harina se cocinan con la salsa del pollo y termina siendo un plato único que lo podemos acompañar con una ensalada. Hacía tiempo que no lo hacía, a mi marido le gustó mucho.
Fricasé de pollo con dumplings
Esta es una receta ligera y sana. Se hace todo en crudo no hay que freír nada. Los pastelitos de harina se cocinan con la salsa del pollo y termina siendo un plato único que lo podemos acompañar con una ensalada. Hacía tiempo que no lo hacía, a mi marido le gustó mucho.
Paso a paso
- 1
Las zanahorias se pelan y se cortan en bastoncitos. Las cebollas se dejan enteras con unos clavitos
- 2
En una olla se coloca las presas de pollo, el caldo o agua con cubitos, las cebollas con los clavos, los bastoncitos de zanahoria, hojas de laurel, sal y pimienta. Se lleva a ebullición se tapa y se cocina a fuego lento por 30 minutos.
- 3
Pasado este tiempo se le agrega la harina mezclada con el agua, se le agrega a la olla y se cocina un minuto hasta que la salsa espese.
- 4
Mientras se cocina el pollo se preparan los pastelitos. En un bol se tamiza 2 tazas de harina, polvo de hornear, y sal.
- 5
Se le agrega la mantequilla o margarina
- 6
Se mezcla con un estribo de pastelería la grasa y harina, o un tenedor.
- 7
Se le añade la leche y se mezcla solo hasta que la harina se humedezca
- 8
Se le echa la mezcla por encima del pollo a cucharadas, sin pinchar los pastelitos para que se conserven ligeros y esponjosos. Se tapa la olla y se sigue cocinando a fuego lento por 20 minutos más.
- 9
Una vez listo se saca del fuego y se espolvorea con perejil picado si así lo desean.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/6130610
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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