Gratín de champiñones y calabacín escabechado con brécol
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Es una de esas preparaciónes que pueden acompañar un buen filete tanto de ternera como vegetal.
Gratín de champiñones y calabacín escabechado con brécol
Es una de esas preparaciónes que pueden acompañar un buen filete tanto de ternera como vegetal.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar los champiñones en octavos. En un chorro de aceite saltearlos unos 5 minutos con una pizca de sal y pimienta.
- 2
Mientras cortar en cubitos el calabacín lavado. Añadirlo al wok junto con los champiñones. Espolvorear con ajo en polvo y otra pizca de sal. Saltear todo junto para que suelten el caldito. Añadir una hoja de laurel y el vinagre.
- 3
Mientras cortar el brócoli en sus ramitas. Añadirlo al wok con un poco de agua, tapar y cocinar unos 10 minutos a fuego medio bajo para que todo se ablande y el brócoli al dente.
- 4
Colocar las verduras en una fuente apta para el horno cubrir con el queso rallado y con algo más de ajo en polvo. Llevar al horno precalentado a 200° durante 15-20 minutos.
- 5
Cuando esté todo listo repartir en los platos con una buena ración de puré patatas como es mi caso o con un buen filete a elegir al gusto del consumidor.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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