En un bol con 3-4 cucharas de aceite poner pimienta y el orégano, mezclar y dejamos el aliño 15 minutos en reposo.

Cocemos las patatas y cuando esté cortamos en mitades de igual grosor, le ponemos sal y pimienta, encima una rodaja de tomate y encima otra rodaja de patata y ponemos sal.

En una sartén con poco aceite hacemos las gambas hasta que tome color, poner sal y pimienta y colocamos en la parte de arriba de nuestra torre de patata.

Cubrimos con el aliño de aceite, pimienta y orégano.