Fideos con salsa y albóndigas de lenteja

Amyra B Rod
Amyra B Rod @cook_13806799

Es una receta que elabore en aproximadamente una hora teniendo en cuenta que debí hervir las lentejas. Con las lentejas previamente cocidas el tiempo de cocción disminuye en gran medida.

Fideos con salsa y albóndigas de lenteja

Es una receta que elabore en aproximadamente una hora teniendo en cuenta que debí hervir las lentejas. Con las lentejas previamente cocidas el tiempo de cocción disminuye en gran medida.

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Ingredientes

  1. 250 grlentejas
  2. 20 grharina aprox
  3. 5cebollines o 2 cebollas grandes
  4. 1cebolla de verdeo
  5. 4ajos
  6. 1puré de tomate
  7. 500 grfideos
  8. Sal y pimienta
  9. 1 chorritoaceite
  10. al gustoCondimentos

Paso a paso

  1. 1

    Para las albóndigas: realizar un sofrito con dos cebollines, dos dientes de ajo y el tallo verde de la cebolla de verdeo mientras ponemos a hervir las lentejas. Una vez hecho el sofrito reservar.

  2. 2

    Cuando la lenteja esté tierna procesar parcialmente (que algunas lentejas queden enteras) y agregar al sofrito, junto con la cantidad necesaria de harina para que quede una masa moldeable. Armar las bolitas y freír en sartén o cocer al horno asegurando que todos sus lados queden dorados.

  3. 3

    Para la salsa: sofreír las cebollas restantes picadas junto con el ajo restante y la cabeza de la cebolla de verdeo, condimentar a gusto. Una vez la cebolla se encuentre transparente agregar el puré de tomate y revolver suavemente. Dejar hasta lograr la cocción del puré de tomate.

  4. 4

    Mientras la salsa se acaba de cocer colocar en otra olla cantidad necesaria de agua para la cocción de los fideos y sal. Al romper hervor agregar la pasta a la olla y revolver cada tanto para evitar que se pegue.

  5. 5

    Cuando la pasta este cocida, colar y armar los platos colocando primero luna capa de fideos, luego las albóndigas y por último la salsa cubriéndolo todo.

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Amyra B Rod
Amyra B Rod @cook_13806799
Descubrí la cocina (o más bien ella me descubrió) como suceden las mejores cosas, por casualidad. Se convirtió poco a poco en parte importante de mi vida y disfruto enormemente descubrir nuevas recetas así como adaptar recetas conocidas veganizandolas😁
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