Bizcochuelo económico y esponjoso de dos huevos

Primero que nada enmantecar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro aproximadamente. Batir los huevos a punto nieve, con batidora eléctrica al máximo

Ir agregando de a poco la leche y harina tamizada alternando cada vez que agreguen un poco, ir mezclando nuevamente, sin batir! Esto hasta que se integren del todo. Tiene que ser una mezcla homogénea.

Si gustan agregar también frutos secos, semillas, pasas, frutas, chocolate, lo que quieren antes de mandar al horno. Yo le agregué chocolate a 1/3 de la preparación y fui alternando con el batido de vainilla y el de chocolate, quedó así 😉

Controlá tu horno 40 min aproximadamente, déjalo ser, no abran el horno dentro de los primeros 30 minutos para que crezca y se cocine bien, de lo contrario se arrebata y sale crudo en partes.. mové al bizcochuelo o hace una leve presión en el centro para ver si sigue flojo, si todavía sigue así, mételo rápido al horno y déjalo otro ratin más, no hace falta que se dore para que esté listo.. Ojalá les salga súper!!