Muerto podrido para Halloween
Se me ocurrió para sorprender a mi familia en Halloween hace unos años, y ya es un clásico imprescindible para nosotros!
Muerto podrido para Halloween
Se me ocurrió para sorprender a mi familia en Halloween hace unos años, y ya es un clásico imprescindible para nosotros!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
ELABORACIÓN DE LA CABEZA
Hacer un pastel de carne. Para ello, poner los huevos en un bol grande
y batir bien. Añadir la leche, el pan rallado, el queso crema, el perejil picado,
un poco de sal y pimienta molida. Mezclar muy bien. Añadir la carne picada,
y volver a mezclar bien. Tapar con plástico de cocina y dejar reposar en el
frigorífico al menos una hora. - 2
En un papel de horno marcar con rotulador la silueta de una calavera.
Poner el papel sobre una bandeja de horno, teniendo cuidado de que la
parte pintada quede hacia abajo. Ir poniendo la carne picada dentro del
dibujo de la calavera. Con cebolla, por ejemplo, hacerle ojos y dientes.
Después, pintar toda la superficie con salsa barbacoa, cubrir con bacon y
volver a pintar con salsa barbacoa. Hornear a 180°C durante 50 minutos
aproximadamente.Pintarla con salsa barbacoa de en cuando.
- 3
ELABORACIÓN DEL CUERPO
En una bandeja para el horno poner los dos costillares, y adobarlos al
gusto por ambos lados. Por ejemplo, con sal, pimienta, tomillo, romero, ajo
picado y perejil picado. Poner en la bandeja vino blanco y hornear a 180°C
durante 30 minutos por cada lado. Durante el horneado, mojar las costillas
de vez en cuando con el líquido de la bandeja. Si es necesario, añadir un
poco más de agua. - 4
Mientras se hornean las costillas, preparamos las salchichas.
Reservamos una, y hacemos tiras finas las otras cuatro, procurando que
siempre quede piel exterior de las salchichas en cada una de las tiras. Poner
un poco de aceite en una sartén y hacer tanto las tiras como la salchicha
reservada a la plancha. Poco a poco se ve cómo se van rizando las tiras. - 5
Freír las patatas a taquitos y mezclarlas con la salsa barbacoa.
- 6
MONTAJE
En una superficie amplia, poner la cabeza de pastel de carne. Repartir
bajo ella las patatas bravas en dos montones alargados, como si fueran los
pulmones. Entre esos dos montones de patatas, repartir los “gusanos
salchicha”. Usar la salchicha que habíamos reservado como si fuera el cuello
(partida por la mitad). Cubrir las patatas y los “gusanos salchicha” con los
costillares, y sacar algunos gusanos por la unión de ambos.
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