Lomito de cerdo con salsa verde

Ricardo Arellano
Ricardo Arellano @Rik_Arellano

Compartiendo con mi amigos dedicados a la cocina surgen intercambios de recetas e ideas. Esta salsa verde es exquisita para acompañar con todo tipo de carnes, en la previa con pan tostado. Prueben los diversos usos que le pueden dar.
#BatalladeCocina
#VerdurasVerdes

Lomito de cerdo con salsa verde

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Ingredientes

  1. Para la salsa:
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  3. Perejil, Albahaca, Berro, Cebollita de verdeo, Locote verde, Sal, Aceite (yo uso aceite de oliva) Comino, Ajo, Jugo de limón
  4. Lomito de cerdo
  5. Aceite de oliva
  6. Aliño completo (chileno)
  7. Comino

Paso a paso

  1. 1

    Se vierten todas las verduras más las especies en la licuadora y mezclar. Probar según gusto de sal y más o menos jugo de limón.

  2. 2

    Deje macerando media mañana la carne en ajo, jugo de limón y sal. Luego en una sartén vierto el aceite de oliva, poco ya que es teflonado y aparte el cerdo tiene su grasa. Se acompaña con una buena cerveza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ricardo Arellano
Ricardo Arellano @Rik_Arellano
Chileno, de Profesión Psicólogo; Fotógrafo y me encanta también la Cocina... Ya varios años viviendo en Paraguay. He tenido la oportunidad de estar por diversa la partes donde he podido probar diversos platos típicos. Quiero aprender comidas típicas de diversos países. Gracias a este medio veo que es muy fácil y la oportunidad de hacerse amigos en "La Cocina".
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