Pamplonita de patamuslos
Paso a paso
- 1
Deshuesar la pata y muslo y reservar
- 2
Picar las verduras y cortar el jamón y el queso
- 3
Hervir el huevo y rehogar las verduras picadas en una sartén con manteca y reservar
- 4
Estirar papel film en una tabla y sobre el borde poner el pollo abierto, condimentar con sal y pimienta a gusto, agregar una capa de verduras reogadas, el jamón y el queso y el huevo cortado a la mitad
- 5
Para cerrarlo, empujar desde atrás con los pulgares sujetando el releno hasta completar la vuelta y seguir girando hasta envolver bien la preparación, tiene que quedar bien sellado,
- 6
Hervir en una olla durante 20 o 25 minutos aproximadamente, si fuere más de uno será más tiempo debido a que la temperatura del agua va a cambiar de acuerdo a la cantidad que se cocine
- 7
Dejar enfriar y reservar en heladera una hora con el papel, para servir se puede calentar en microondas con el film (cuidado el vapor al desenvolver) o al horno fuerte sin el film, también puede cortarse y servirse frío para copetin.
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