Hervir el brócoli y reservar. Cocinar en un poquito de aceite de oliva la cebolla picada bien chica e incorporarle el tomate cortado en trocitos. Cuando el tomate este cocido retirar del fuego

Picar el brócoli bien chiquito y batir las 4 claras con sal y pimienta. Agregar el brócoli a las mismas.

Colocar la mezcla en una sartén antiadherente y cuando veamos que se van cocinando las claras le agregamos arriba las cebollas con el tomate, las fetas de jamón cocido y el queso. Cocinar hasta que derrita el queso colocandole una tapa a la sartén. Listooo!!