En un recipiente se mezcla el agua con la levadura y pellizcos de sal. En un lebrillo agregamos la harina y poco a poco se pone la mezcla del recipiente en el centro de la harina simulando un volcán. Y vamos amasando y añadiendo agua templada hasta obtener la textura óptima.

Una vez tenemos la textura deseada, dejamos reposar hasta que la masa doble su volumen. Luego cogemos puñados de masa del tamaño de una mano, y los vamos poniendo en una sartén con aceite muy caliente formando rosquillas. Es conveniente utilizar una varilla o un palo para ayudarnos a formar el buñuelo. Cuando ya estén dorados por ambos lados los vamos dejando en una bandeja con papel de cocina para que suelten el aceite. Una vez los tenemos todos los podemos pasar por azúcar y están riquísimos.

Ponemos un litro de leche a calentar y poco a poco vamos echando el chocolate en polvo, sin dejar de remover, hasta conseguir que espese. Lo servimos en tazas y acompañado de los buñuelos es una receta que repetirás.