Colocar en un recipiente la harina, el huevo, aceite y si es necesario agregar agua. Sal a gusto. Hasta formar la masa. Dejar reposar unos minutos. Precalentar el horno.

Freír con dos cucharadas de aceite cebolla y morrón en pequeños pedazos. Agregar la acelga cortada inita. Previamente lavada, y sin el tallo. La hoja lo más limpia posible. Freír durante unos minutos.

Estirar la masa (tapa inferior) colocar el relleno, hacer pequeños huecos para colocar los huevos crudos). Estirar la tapa superior. Colocar y pntar con una yema de huevo.

Hornear aproximadamente 30 minutos. Agregar azúcar en la superfice a gusto.