Pimientos rellenos de pollo, cebolla caramelizada y albahaca con un toque de tomate
Unos pimientos rellenos estupendos aunque la foto no les haga justicia 🤣Quería hacer #pollo para la #BatallaDeCocina este fin de semana (quiero tener a todas contentas 😅😉) y tenía pollo picado y unos pimientos rojos que tenía que hacer sí o sí porque llevaban más de una semana en la nevera. Así que decidí rellenarlos y estaban riquísimos. Los acompañé con una ensalada sencilla de tomate, aguacate, cebolla y cilantro fresco. Una comida muy sabrosa y muy saludable 😄
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír las semillas de comino con una pizca de sal durante 2 minutos a fuego moderado en un chorrito de aceite de oliva. Trocear en trozos pequeños la cebolla y agregar a la sartén. Remover y sofreír a fuego lento durante 20 minutos. El secreto para lograr cebolla caramelizada es tener mucha paciencia
- 2
Agregar el pollo. Subir el fuego a moderado y remover muy bien. Después de 10 minutos agregar el tomate frito y un chorrito de vino blanco. Remover y dejar a fuego moderado, 10 minutos más.
- 3
Lavar y cortar la albahaca. Echar a la sartén, mezclar bien.
- 4
Ahora ya está listo la mezcla. Rellenar los pimientos y poner sobre papel de horno en un recipiente. Espolvorear con una mezcla de semillas e introducir al horno.
- 5
Después de unos 35 minutos, dependiendo del tamaño de los pimientos, sacar, emplatar y ¡¡Disfrutar!!
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