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Ingredientes

  1. 1 kgpapas
  2. 1/2 atadoespinacas
  3. 500 gharina(cant. Aprox)
  4. 2huevos
  5. Sal y pimienta a gusto
  6. 300 gqueso tybo
  7. Salchichas (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las papas y picarlas en pequeños cubos. Hervir hasta que este tierna para puré. Hervir la espinaca por 5 minutos, escurrirla y picar. Yo use queso en cubos para el relleno y salchichas.

  2. 2

    Pisar las papas, hacer un puré agregar la espinaca picada, los huevos, la harina y salpimentar a gusto. Formar una masa sobre una mesada enharinada. En esta parte tomemos en cuenta que la espinaca y la papa absorben agua al ser hervidas así que la masa va a pedir bastante harina para tomar forma mientras se amasa.

  3. 3

    Formar tiras con la masa, cortar en pequeños trozos. Hacer una bolita con cada trozo en la palma de la mano y aplastarlo, colocar un cubo de queso en el centro o una rodaja de salchicha. Cerrar formando nuevamente una bolita de masa.

  4. 4

    Una vez listo hervir por unos 15 o 20 minutos, hasta cuando los ñoquis floten.

  5. 5

    Riquísimo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vani
Vani @cook_13985094
Jujuy, Argentina.

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