Zapallitos rellenos
Paso a paso
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Cortar y picar la cebolla en tamaño A tu gusto, lo mismo con el ajo, el Ají y la zanahoria (en mi caso yo rallé la zanahoria).
- 2
Una vez cortadas nuestras verduras, poner en una sartén un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente el aceite, añadir la cebolla el Ají la zanahoria y el ajo. Mientras vemos como se van cociendo agregar pimienta y sal para que suden las verduras 🌶
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Una vez que vemos listas nuestras verduras, añadimos la carne picada, en este punto yo realizó un lavado de carne, antes de cocinarla con el resto.
- 4
COMO LAVAR LA CARNE Y PARA QUE SIRVE. 🍜.lavar la carne sirve para sacar la sangre y la grasa. Entonces ponemos en una olla un poco de agua a hervir una vez en ebullición apagamos el fuego y metemos la carne picada, la resolvemos y vamos a ver que se pone más blanca, la retiramos del agua y la colamos. Ahora si! Lista para echarla en la sartén junto a las verduras. (Si elegís lavar la carne, podes hacerlo antes de empezar la cocción de verduras) 😋
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Entonces, ya tenemos listo el relleno, pero antes de retirarlo de el fuego a mi me gusta agregarle semillas de Sésamo (a gusto) y un poco de albahaca bien picada. 🌱
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Seguimos! Lavar los zapallitos, cortarles una capita fina (en donde vamos a abrir luego para rellenar). Ponerlos en un hervor de 7 minutos. Que se cocinen un poco, pero no se ablanden, que aún los veas duros por fuera. Entonces los retiramos de fuego y empezamos a prepararlos para rellenar los.
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ESTE PASO ME ENCANTA 🤗 como ha había mencionado habíamos cortado una capita redonda de alguno de sus extremos, bueno ahora con un cuchillo cortar el centro (como el de una torta 🎂) siempre siendo cuidadosos de no llegar al fondo. Una vez que retiramos el centro, tomamos una cuchara (yo prefiero de tamaño chico) y empezamos a raspar y sacar el relleno, (queda en vos cuán vacío lo querés). 💃
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Ya están Hermosos y listos, solo nos queda llevar al horno o en mi caso a la sartén calienta previamente a fuego medio. Acomodarlos uno al lado del otro y dejarlos dentro por unos 14 minutos (como digo siempre, dejaos hasta que os gusteis) 😀
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Entonces ya tenemos los zapallitos vacíos y listos para rellenar? No, ahora los ponemos boca abajo un rato hasta que pierdan su líquido 😏
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Ahora si !! Nos ponemos a rellenar, con una cuchara sopera o con tus manos (eso siempre es a tu elección) empezamos a rellenar (yo, hago un hueco en el medio y agregó un cuadraditos de queso fresco, luego lo tapó con más relleno 🍈
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Ya están? SIIII listos ! Eso sí, si te gusta la salsa blanca, podes preparar un poco y bañarlos en ella 💃
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Y de guarnición? Bueno a mi me gusta el arroz, así que ya sabrán con que los acompañe 🍚. En fin, espero les salga rico y a gusto. BUEN PROVECHO.
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Rossi Florentin
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