Cortar las berenjenas en rodajas, colocarlas en una fuente, luego salarlas y dejarlas unos minutos, hasta que larguen todo su jugo.

Las rodajas ya pasadas por harina, pasarlas por la mezcla del huevo condimentado. Y luego por pan rallado. Así una por una! Paciencia!!

Listas para freír!! Rinden muchísimo. Hacelas comelas, y freeza las otras para después!! Acompañalas con la guarnición que más te gusten!