Fideuá con marisco
Yo era la primera vez que lo hacía cogí una receta donde no se tostaban los fideos pero la próxima vez los tostare para que queden más sueltos.Pero el sabor es riquissimo!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero abrimos los mejillones en una olla con un pelín de agua y por otro lado en una sartén abrimos las almejas.y reservamos.y rallamos el tomate y lo mezclamos con el pimentón y reservamos.
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Ponemos una sartén al fuego con aceite freímos las gambas y reservamos.
- 3
Ponemos los calamares cortados a trocitos y freímos hasta que cogan un poco de color y reservamos.
- 4
Añadimos los 4 dientes de ajo en láminas y los freímos un poco hasta que cojan un poco de color.
- 5
Cuando hayan cogido un poco de color añadimos la cebolla bien picadita e iremos pochando.
- 6
La vamos dejando que vaya cogiendo color poco a poco si vemos que se nos va a quemar iremos añadiendo chorritos de agua las veces que sea necesario.
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Cuando veamos que la textura es como la de la mermelada esque habremos llegado al punto que queríamos.Aproximadamente yo estuve como 20min pochandola
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Entonces añadiremos el tomate que previamente habremos rallado.y lo vamos mezclando.
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Cuando el tomate haya perdido el agua añadiremos los calamares troceados.
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Y ahora es el momento de añadir el vino blanco mezclamos y dejamos que se evapore el alcohol.
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Añadimos los fideos mezclamos y añadimos las almejas y los mejillones y el caldo de pescado y dejamos que se vaya haciendo durante 20min.
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Pasado el tiempo añadimos las gambas y terminamos la cocción en el horno a 220grados calor arriba y abajo durante 10 min más.
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Y listooo!!!Yo lo puse acompañados de un all y oli de leche!
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