Trinxat de col kale, puerro y queso mozzarella
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estruje las hojas y retira el tallo entero. Cocer la col kale en agua herviendo.
- 2
Cuando la col kale esta cocida, vertela en un colador y aclarala con agua fría bajo el grifo.
- 3
Guarda la col kale en un bol.
- 4
Aparta las hojas de la parte exterior del puerro y córtala en rodajas finas.
- 5
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén y deja calentar sobre fuego. Agrega el puerro en rodajas y espolvorea un pizquita de sal gruesa, muy poca.
- 6
Remueve a menudo hasta que el puerro empieza a tomar color.
- 7
Mientras pica la col kale en juliana y agregala en la sartén. Remueve a menudo unos minutos.
- 8
Cubre con leche y deja reducir.
- 9
Esparcir el queso mozzarella por encima.
- 10
Remueve a menudo, hasta que la leche desaparece y el queso se funde bien con la verdura. Dar la vuelta como la tortilla, aún que no quedará muy tensa, pero vuélvalo en la sartén que se dore y por otro lado, dándole forma con la parte exterior de una cuchara. Aparta la sartén del fuego y deja reposar 10.
- 11
Dora ligeramente las rebanas de pan Rustik Bakery con cereales y semillas. Lava los tomates y córtalos por la mitad. Sirve el trinxat sobre las rebanas de pan y buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/6285825
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
Leer más Recetas similares
-
-
Trinxat de col y patatas
Siempre que elaboro esta receta lo hago para un primer plato, es decir, como entrada.Me la enseñó un cocinero catalán con el que tuve la oprtunidad de compartir la elaboración de muchas otras recetas típicas de España. No la preparo muy seguido, y a veces le hago algunos cambios, en cuyo caso deja de llamarse trinxat de col y patatas para llamarse torre de patatas, nombre que yo le di. Por supuesto, también compartiré mi receta de torre de patatas con muchísimo gusto.
-
Trinxat de col y patata
Es facilísima de hacer. Perfecta para acompañar carnes. Muy común y tradicional en Cataluña.
-
Trinxat de patata y col
Es un plato típico de Catalunya y es una comida de invierno. Muy fácil de preparar.
-
Trinxat de col 🥬
#cocinademercadoEsta receta de trinxat de col, patatas y panceta es un clásico de la cocina pirenaica.La presentación es como una tortilla, aunque el plato no lleva huevo, pero se dora por ambos lados hasta quedar casi crujiente. El trinxat (trinchado, en catalán) es típico de La Cerdanya.
-
Trinxat de col i patata
Un plato típico de mi tierra. Yo prefiero el sabor de la verdura hervida en caldo d'escudella pero para nada queda desleida por hacerla con agua. Un estupendo plato para camuflar verdura.
-
Trinxat con coliflor
Sé que la receta original es con col rizada pero he aprovechado que tenía una coliflor en casa para hacerla de forma diferente y la verdad es que el resultado ha gustado😋
-
Trinxat de la Cerdanya (Col, patata y panceta)
Plato típico de la comarca de la Cerdanya. Los primeros escritos que hablan de él son del siglo XV y explican cómo era en los duros inviernos, la cena de subsistencia que se hacía aprovechando los restos de panceta, un ajo y un poco de col y patata. Con cuatro ingredientes desde hace 5 siglos se hace este platazo con saborazo.
-
"Trinxat" de repollo
El Trinxat es un plato tradicional de la Cerdaña, en el Pirineo Catalán. En Puigcerdá, la capital de esta comarca, se celebra la fiesta del trinxat el último fin de semana de febrero. Lleva 4 ingredientes super sencillos como son el repollo, la patata, el tocino y ajos.
IdeasConSabor -
Trinxat con tortilla de bacalao
Es la primera vez que lo como y está muy bueno es de mi régimen
-
Trinxat con huevo a la plancha
El trinxat, es típico de Cataluña, en concreto de la Cerdanya. La versión que se hace es con panceta frita y el aceite por encima del trinxat de col y patata. Hoy he hecho esta versión bastante más baja en calorías, la col y patata van hervidas igual y el huevo a la plancha. Me ha gustado mucho ya que es una forma diferente de comer la col y el huevo también le da un toque especial.
-
Trinxat de col
Es una receta que entra bien con el frío. En Cataluña es una comida que se hace mucho.
-
Trinxat de verduras con sardina de casco
#arboldenavidad #1receta1arbolEsta es una receta muy antigua que solían hacer los payeses y labradores, mi abuela Carmen me contaba qué cuando ella era muy pequeña ya se cocinaba esta receta. Mi abuela nació en el año1.901. Y ella la aprendió de su madre, por lo qué estaríamos hablando de una receta del año 1.800 más ó menos.
-
Trinxat de verduras frescas con semillas de lino
#veganas #mirecetarioEsta receta podemos utilizarla como aperitivo encima de una tostada, en rellenos de empanadillas y bocateria como suplemento encima de una pizza, en tortillas. #vegetarianas -
-
Trinxat de la Cerdanya con Butifarra blanca
El Trinxat de Cerdanya es el plato más típico de esta comarca pirenaica, un plato que se remonta al siglo XV cuando la Cerdanya se dedicaba exclusivamente a la agricultura y la ganadería, todavía no conocían los pescadores y la masificación que sufre actualmente los fines de semana.La Cerdanya en invierno quedaba meses aislada por la nieve y debían subsistir con los productos que les proporcionaba la tierra y la ganadería, "El Trinxat" es un plato sencillo y económico, aunque hoy en día nos pueden llegar a cobrar 30€ por un plato de Trinxat en un buen restaurante de Cerdanya.Es un plato que se conserva bien durante días y los pastores y campesinos se lo podían llevar cuando iban a pastar los campos de cultivo, ahora en la Cerdanya ya no vemos tantos rebaños ni campos de cultivo, los tiempos han cambiado.
-
Trinxat de la Cerdanya a mi manera
Es una receta que me apetecía mucho hacerla, no la comía desde niño, desapareció durante muchos años de los platos habituales, sólo se comía en la Cerdanya y se sigue comiendo, siendo uno de sus platos típicos, ahora ha vuelto a aparecer y cada vez con más fuerza, es un plato exquisito y que no debe perderse.En Puigcerdá, su capital, cada mes de Febrero se celebra una fiesta comarcal en honor a éste plato.La Col de invierno junto con la Patata y los Ajos tiernos más la Panceta son sus componentes principales, en ésta ocasión he usado Repollo que no deja de ser una Col pero lo típico es con la primera. -
Cremoso de Trinxat de la Cerdanya
El Trinxat es un plato de la Cerdanya, el Alt Urgell y Andorra hecho en base de hervir patata y col y después triturar y mezclarlos, se añade tocino y algún tipo de manteca (grasa) para freír la mezcla, ocasionalmente se añade ajo frito, por último se fríe todo en una sartén al fogón hasta que queda cocido y con forma de tortilla de patata.Se suele comer durante el invierno, siendo una comida calorífica, a menudo va acompañado con tocino, es un plato destacado dentro de la cocina catalana de montaña y en Puigcerdá se celebra cada año la Festa del Trinxat.En ésta receta me he salido del marcó tradicional y he decidido hacer una crema, la cuál ha salido deliciosa, la recomiendo. -
Trinchado de verduras con jamón serrano
Con esta receta sacamos dos, caldo de verduras con jamón y el trinchat de verduras con jamón. -
Trinchado de col (trinxat)
Se trata de un plato típico de la cocina catalana de montaña durante el invierno, especialmente popular en la comarca de la Cerdanya.
-
Ensalada diet de col kale, frambuesas y queso fresco
#libro2Sabías que: la col kale es rica en fibra y baja en calorías, que la convierte en un excelente depurativo que elimina toxinas y resulta ideal en las dietas de adelgazamiento?Cuando estaba preparando esta ensalada, no tenía la menor idea de deliciosa que va estar. Os recomiendo para días especiales como para la Navidad, fin de año, en dietas de adelgazamiento en especial etc.Además de el sabor refinado, esta deliciosa, una ensalada para el rey.
-
Ensalada de remolacha, kale y queso de cabra
Para hacer esta ensalada me inspiré en una que ví en pinterest pero decidí que le irían bien algunos cambios y el resultado me ha encantado. Una cena rápida para días ajetreados.
-
Pastel de puerros, huevos y quesos feta y mozzarella
Con la masa brisa comprada.....es un momentito lo que tardas en preparar este pastel !! Mejor la masa hecha en casa, pero a veces no viene mal darse un respiro#Queso
-
Quiche de col kale o col rizada
Esta quiche es muy original y fácil de preparar. Es perfecta para soprender a tus comensales invitados a cenar :)
-
Ensalada de col kale con aguacate y queso Feta
Para una dieta saludable, os aconsejo comer más ensaladas. Cuando te sientas un poco débil, sin fuerza, lo mejor es beber licuados o ensaladas con un trozo de carne magra a la plancha. Si no os gusta el queso Feta, podéis utilizar el queso fresco sin problemas. #1receta1arbol #libro2 #Sauraycookpad -
Ensalada de remolacha con mozzarella
Podemos encontrar remolacha en diferentes variedades, entre las que destacan la remolacha blanca y la remolacha roja, si bien ambas son muy consumidas, de las cuales aprovechamos tanto la raíz como las hojas, la remolacha roja es la que encontramos normalmente para consumo cotidiano y la blanca suele ir destinada a la producción de azúcar o alimentación de ganado.Como bien hemos indicado, estamos ante un alimento rico en antioxidantes, justo lo que necesita nuestro hígado para desintoxicarse, depurarse y mantenerse sano. La remolacha gracias a sus efectos depurativos se hace esencial en dietas para enfermos de hígado graso, cirrosis o hepatitis. No nos extrañe encontrar nuestra orina teñida de color rojo o rosáceo tras su consumo, ¡tranquilo! es normal, su potente pigmentación va más allá.#libro2#1receta1arbol -
Trenza rellena de verdura y queso
Os dejo un receta muy fácil y sabrosa que sirve para cualquier comida; desayuno un poco más elaborado, cena, comida, tentempié... Además, puedes ponerle el relleno que quieras. -
Bocadillo de jamón, queso gouda y hojas de kale
Estoy utilizando en muchos platos el kale porque es una verdura que se puede tomar fresco o cocida, y aporta muchas vitaminas.
-
Crema de col kale con patata y espárragos trigueros
La hice para aprovechar el caldo de la cocción de la col. Con un poquito más de ingredientes hice esta crema muy buena y saludable. Mi lema no tirar comida. -
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/6285825
Comentarios