Verdinas estofadas

Name: Verdinas estofadas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr. alubias verdinas; 2 chorizos; 2 morcillas (mejor si son asturianos); 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 trocito tocino; 2 dientes ajo; 1/2 cebolla; 1 hoja laurel; aceite y sal; 1 hueso rodilla; 1 zanahoria; 2 patatas medianas

chontesta @chon1918

espña

Ideal para los días de frío. Yo la hago en olla rápida. Queda muy rica y se hace en un momento.

Verdinas estofadas

chontesta @chon1918

espña

Ideal para los días de frío. Yo la hago en olla rápida. Queda muy rica y se hace en un momento.

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Ingredientes

500 gr.alubias verdinas
2chorizos
2morcillas (mejor si son asturianos)
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1 trocitotocino
2 dientesajo
1/2cebolla
1 hojalaurel
aceite y sal
1 huesorodilla
1zanahoria
2patatas medianas

Guardada

Paso a paso

1

12 horas antes de hacer el guiso ponemos las alubias a remojo en agua fría.
2

En el momento de cocinar picamos muy finamente la cebolla y los pimientos, la zanahoria en rodajas finas y chascamos las patatas en trozos medianos.
3

Ponemos en la olla un fondo de aceite y rehogamos todas las verduras junto con los dientes de ajo enteros y la hoja de laurel.
4

Cuando tengamos las verduras pochadas añadimos a la olla las verdinas el hueso y el tocino, así como la morcilla y el chorizo.
5

Cubrimos de agua. Espolvoreamos con sal y cerramos la olla al dos.
6

Subimos el fuego al máximo hasta que empiece a salir vapor y en este momento bajamos el fuego a la mitad y dejamos cocer durante 16 minutos.
7

Pasado este tiempo apagamos el fuego y dejamos salir todo el vapor.
8

Abrimos la olla y servimos bien caliente... Espero que os guste.