Carne en su jugo
Rosalba Moreno @cook_12445952
Sin picante para que puedan comer los peques de la casa.
Carne en su jugo
Sin picante para que puedan comer los peques de la casa.
Paso a paso
- 1
Lavar los tomatillos y ponerlos a cocer con suficiente agua y un diente de ajo.
- 2
Mientras se cuecen los tomatillos.... picar el tocino. Freír 2/3 del paquete (no todo el paquete, dejar como 1/3). Una vez listo, sacar y guardar aparte.
- 3
Picar la carne y en el mismo sartén freír la carne con la grasa del tocino. Se puede sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Mientras, picar la cebolla. Y una vez que comience a tomar color la carne, agregar la cebolla.
- 4
Ya listo los tomatillos, licuarlos (dejar el agua en la olla), con el cilantro lavado y fresco. Agregar lo licuado a la carne. También añadir el agua de cocción de los tomatillos y agregar consomé al gusto. Dejarlo hervir un poco, agregar a la carne. Dejar hervir por unos minutos. Mientras ir calentando aparte la olla de frijoles.
- 5
Servir carne y frijoles preferenemente en cantidades iguales (con caldito de ambos). Se puede agregar al servir, cebolla fresca, chile serrano. aguacate, una ramita de cilantro e inclusive hasta poquito chicharrón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosalba Moreno le encantará ver cómo quedó.
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