Espaguettis con verduras y salsa de aprovechamiento
jose @cook_13939537
Espaguettis con verduras y salsa de aprovechamiento
Paso a paso
- 1
Laminar los ajos y cortar todas las verduras en juliana y sofreír con 2-3 cucharadas de aceite. Añadir un poco de sal y las especias
- 2
En una cacerola ponemos a cocer los espaguettis con una pizca de sal y el tiempo que nos indique en el paquete. Una vez cocidos, escurrirlos y enfriar con chorro de agua. Yo una vez escurridos les pongo una pizca de mantequilla para que queden un poco más sueltos.
- 3
Salsa de aprovechamiento: he aprovechado la salsa de setas y champiñones que me sobró de los chipirones rellenos que hice hace unos días y que tenía en el congelador (ver receta publicada de Chipirones rellenos de setas y champiñones). La he puesto en un cazo a fuego muy suave para que se fuese descongelando y reduciendo un poco. Una vez pochada la verdura, le añado la salsa ya reducida y lo remuevo bien
- 4
Finalmente añado los espaguetti a la verdura, la mezclo bien y espolvoreo perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jose le encantará ver cómo quedó.
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