En una olla se pone a calentar la nata.

Mientras se calienta se corta el queso en taquitos pequeños. Cuando esté bien caliente le añadimos el queso previamente cortado

Bajamos el fuego y movemos la nata y el queso hasta que se derrita, le añadimos la copa de whisky, la pimienta y el orégano. Si se quedará muy espeso le agregamos un poco más de whisky, si se quedará muy líquido un poco más de queso, rectificamos de sal y apartamos.

Cortamos el solomillo en medallones, lo hacemos a la plancha con un poco de sal y pimienta y servimos caliente, con la salsa por encima