Parmentier de Patata y Boniato
Johnny LIZARD @cook_9317062
Una crema de puré de patata y boniato ideal como guarnición de carnes de caza y asados
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partimos de un fondo de caldo de ave, en este caso era de pato salvaje
- 2
Pasamos a hervir patatas y boniatos
- 3
Una vez que las patatas y el boniato estén blandos, los dejamos enfriar y retiramos la piel, con la ayuda de un tenedor los aplastamos y añadimos la mantequilla, mezclando muy bien
- 4
A continuación sal al gusto
- 5
Y añadimos una taza de caldo de ave
- 6
Y 1/2 vaso pequeño de crema de leche
- 7
Con la ayuda de 1 batidora terminamos de batir los ingredientes, debemos de obtener una textura cremosa y ligeramente espesa sín grumos
- 8
Una vez que tengamos la crema parmentier rectificamos de sal y procedemos a emplatar
- 9
En este caso fue la guarnición de un plato de caza a base de pato silvestre o Ánade Real a la Camarlenca https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6348717-anade-real-a-la-camarlenca
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johnny LIZARD le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/6365788
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
A mis hijas, mi pareja y mis amigos
Leer más Recetas similares
Parmentier de patata
Podéis acompañar esta receta con pulpo a la gallega.
Parmentier de patata
Parmentier de patata
Ideal de acompañamiento, muy muy fácil
Parmentier de patata
Marki Alicia 
Parmentier de Patata Cremoso con toque de Queso Havarti
Ideal para guarniciones de carne de caza y asados
Hachis Parmentier de Patatas y Zanahorias
Es un plato muy típico en países como Francia, pero podemos convertirlo en una especialidad local gracias a sus ingredientes. ¡Apetece mucho en invierno!
Parmentier de patata con boloñesa
En mi Monsieur cuisine!
Parmentier de patata, puerro y queso curado de oveja
En este caso , he hecho la par mentir con una textura muy ligera , como una crema , pues la he usado para base con unos filetes de lomo en salsa de mostaza y miel .El sabor nos encanta en casa y podréis jugar con las texturas añadiendo mejor cantidad de líquidos , pero a ser posible en proporciones iguales .También tenéis la opción de usar otro tipo de queso , pero este en particular , le da una potencia de sabor súper rica .Te apuntas ?
Parmentier de patata cremosa con rejo, potón y dos pimentones
El rejo de potón o los tentáculos de este calamar están muy buenos.Casi siempre se suele acompañar con patatas, esta vez he hecho una crema de patatas cremosa añadiéndole un poco de caldo de pescado y de esta forma he potenciado su sabor.
Crema parmentier de patatas
Un primer plato de fiesta, con las especias y la salsa de trufa le da un punto.
Crema Parmentier de patata, puerro y Gouda
Entre lo que me gustan las cremas y lo rica que esta ... muero de amor !! Os dejo esta receta súper fácil y rápida ... que os puede sacar de un apuro tanto como acompañamiento de carnes y pescados , como a modo de primer plato . Espero que os guste mucho !! Ya me contaréis
Parmentier de patata y lacón, con pesto suave de nueces
🥔🐷🌱🥛Parmentier es un cremoso de patata, como un puré que se prepara batido y no machacado. De origen francés, el nombre se debe a Antoine A. Parmentier, reconocido nutricionista del s. XVIII responsable de introducir el consumo de la patata en Francia.#cocinaconpesto
Pulpo con parmentier de patata
Una receta que llevo años preparando y nunca falla. Mi versión del pulpo a feria gallego. Importante conseguir un pulpo de calidad.
Parmentier de patata y batata, champiñones y huevo poche con aceite de trufa
Como no paro quieta viendo qué preparar con los ingredientes que tenía por la nevera, se me ocurrió cocinar dos tipos de puré; un parmentier de patatas y un puré de batata que acompañé con unos champiñones salteados y unos huevos poche al aceite de trufa. Queda muy muy rico, os sorprenderá!! 😀#delantaldorado #weekendreto
Timbal de pato confitado con parmentier de patata
Timbal de muslo de pato confitado con parmentier de patata trufada, galleta de parmesano y guacamole picante
Albóndigas al Pedro Ximénez con Parmentier de patata
Plato dulce.
Pulpo a la brasa con parmentier de patatas ❤️
Creo que sin duda el pulpo 🐙 es de mis productos favoritos. Estas patas que compro vienen ya cocidas al vacío y las hago a la plancha para que se tuesten bien 😀 y preparando un rico puré de patatas está buenísimo 🙌
Pulpo a feira sobre parmentier de patata y lechuga de alga
Un clásico de nuestra cocina, pero he querido darle un toque más cool, 😂😂😂😂 debo de decir que ha salido bien 😂😂😂
Pulpo a la plancha con Parmentier de patata y ali-oli
Pues es una manera mas de comer el pulpo y la verdad que esta de lujo, os animo a que lo preparéis y disfrutéis de este cefalópodo que no pasa desapercibido.
Vasitos de parmentier de patatas violeta con crema de queso gorgonzola
https://pekandoconeva13.com/2019/04/10/vasitos-de-parmentier-de-patatas-violeta-con-crema-de-queso-gorgonzola/Desde que vi esta receta por Internet que le tenía ganas , pero encontrar las patatas violetas no me resulto muy fácil pero hay un sitio en Barcelona que sabia que no me iba a fallar por lo que no encuentres allí no lo encuentras en otro sitio : El mercat de LA BOQUERIA, y justo allí fue donde las encontré, a mi hija y a mi marido les ha encantado, me han dicho que puedo repetir cuando quiera. #patatas #patatasvioletas #gorgonzola #tradicional #Thermomix
Lomo en salsa de mostaza y miel sobre parmentier de patata y queso curado de oveja
Voy fatal de tiempo últimamente y es que mi vida ahora mismo es un poco locura , pero a veces consigo sacar un ratito para meterme en la cocina y relajarme .Os divido el plato en dos recetas por si queréis usar la parmentier sola , así que os la pongo en otra receta aparte .Deciros que todo junto forma un platazo con mucho sabor y con el que quedaréis súper bien cuando lo presentéis en la mesa.Espero que os animéis y sobre todo lo disfrutéis tanto como lo hemos disfrutado en casa .Si no tenéis mostaza en grano , podréis usar una cda de mostaza antigua y otra de Dijon
Abanico al romero a baja temperatura sobre parmentier de patata y calabaza
¿Qué os parece este platazo?Está riquísimo y es muy sencillo de preparar.Si no tienes opción a cocinar al vacío, no pasa nada... lo puedes hacer a la plancha, y seguro que sale también delicioso.#DelantalDorado23#abanicoDeCerdo#IIMaratonCookpad#etapa16
Parmentier de boniato
Un acompañamiento delicioso para carnes o pescados
Parmentier de Boniato
Parmentier de batata
Un delicioso puré, suavísimo de batata que podrán hacer contrastar con otros platos de carne o pescado de sabor más pronunciado. Te dará un magnífico punto de equilibrio. Mira en vídeo qué fácil es hacer esta receta: https://youtu.be/SNuNvPIeUQI
Parmentier de boniato con alcachofa y jamón
Una cenita un poco más curiosa. A mi madre le encantan los boniatos y he querido hacer algo con ellos para sorprenderla. No es exactamente parmentier porque no lleva mantequilla. Lo he querido hacer más sano siendo consciente que con mantequilla estaría de muerte!
Patatas parmentier (mi versión)
Esta receta es una versión del parmentier de patatas, a mí me resulta muy rica, sencilla y muy práctica.
Parmentier de Boniato, la guarnición perfecta!
mi apoyo a #nuriceta con mi súper puré o parmentier de boniato!
Parmentier de boniato con pulpo a la brasa con su tostada de espelta
Una versión gourmet de pulpo a feira, está riquísimo, para unas tapas, aperitivo . La receta es para 4 personasPara acompañar: pulpo hervido o a la brasa y escamas de salPreparaciónServir templada con la guarnición deseada -en este caso, pulpo braseado- un buen chorro de aceite de oliva, escamas de sal y una pizca de pimentón.#healthyfood #octopusrecipe #realfood #comidareal #dietasana #sinazucar #singluten #sinlactosa #seafood #diabetestipo2 #instafood #healthyfood #mirecetario
Parmentier de carne
Con ingredientes adaptados las dietas de puntos
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/6365788
Comentarios