Parmentier de boniato con pulpo a la brasa con su tostada de espelta
Sarita Tkt @cook_18479624
Una versión gourmet de pulpo a feira, está riquísimo, para unas tapas, aperitivo . La receta es para 4 personas
Para acompañar: pulpo hervido o a la brasa y escamas de sal
Preparación
Servir templada con la guarnición deseada -en este caso, pulpo braseado- un buen chorro de aceite de oliva, escamas de sal y una pizca de pimentón.#healthyfood #octopusrecipe #realfood #comidareal #dietasana #sinazucar #singluten #sinlactosa #seafood #diabetestipo2 #instafood #healthyfood #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la patata y el boniato. Cortar en dados más o menos regulares. Colocar en un cazo con agua fría -que les cubra un dedo por encima- con una cucharada de sal. Llevar a ebullición a fuego medio.
- 2
Pinchar la patata y el boniato para comprobar el punto de cocción. EL tiempo de cocción se aproximará a los 20minutos, pero dependerá del tamaño de los trozos. Escurrir bien el agua de cocción.
- 3
Mezclar en un bol con la mantequilla y el pimentón, con ayuda de un tenedor o pasapurés, hasta conseguir la textura correcta. Añadir sal y pimienta o más pimentón hasta conseguir el punto deseado
- 4
Preparar 100 g de aceite de oliva virgen extra calentando 20' en el microondas y añadir una cucharada de pimentón picante, remover y echar por encima
- 5
Se puede servir en vasitos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sarita Tkt le encantará ver cómo quedó.
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Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
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