Escalope de ternera rellenos de camarones y espinacas

Francisco Javier Moreno Sarza
Francisco Javier Moreno Sarza @cook_13799120
Tarragona
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Ingredientes

4 personas
  1. 4escalopes de ternera medianos para que se puedan enrollar
  2. 200 gcamarones cocidos y pelados
  3. 1/2 bolsaEspinacas frescas
  4. Queso emmental rallado
  5. Sal
  6. Para la salsa
  7. 4 dientesajo
  8. 2 vasosaceite de oliva virgen
  9. Sal
  10. 1/2 bolsaLas espinacas que sobren hasta llegar a la
  11. Los camarones que sobren del relleno
  12. 1/4de vaso de leche entera

Paso a paso

  1. 1

    Estiramos bien los escalopes y uno por uno hacemos todo el proceso de rellenarlos

  2. 2

    Primero ponemos unas cuantas hojas de espinacas frescas, luego ponemos unos cuantos camarones y por último le ponemos un poco de queso emmental rallado

  3. 3

    Lo enrollamos y lo ponemos en una bandeja de horno y espolvoreamos por encima con queso emmental rallado

  4. 4

    Para la salsa añadimos el aceite los ajos la sal los camarones que nos sobren y un puñado de hojas de espinacas

  5. 5

    Luego añadimos la leche y con el turmix a máxima potencia lo trituramos todo hasta quede una salsa homogénea y no muy espesa. Para conseguir ese toque es jugar con un poco más de leche

  6. 6

    Lo dejamos más o menos 35 a 45 minutos y lo retiramos del horno

  7. 7

    Echamos la salsa por encima de los escalopes rellenos y lo ponemos al horno ya precalentado a 200 grados

  8. 8

    Servir mientras esté caliente y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Francisco Javier Moreno Sarza
Tarragona
soy un chico que se queda rápido con la receta a elaborar y me gusta mucho cocinar al horno y usar especias como hierbas provenzales y pimienta me apasiona toda clase de comida menos la mexicana por el picante k estoy delicado de el estómago espero que disfrutéis con mis recetas y yo disfrutaré con las vuestras un saludo
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