Primero se separa la yema y la clara de los 3 huevos y reservamos la clara. Batiendo las yemas con el azúcar

Luego de a poco se agrega la leche a la mezcla para integrarle después la esc. de vainilla y el aceite

En una taza colocamos la harina y le agregamos una cucharadita de polvo para hornear. Echar de a poco e ir revolviendo para que no queden grumos. Luego volcarle la otra mitad de taza de harina.

Batimos las claras a nieve del Bowl que habíamos reservado

Y una vez que las claras estén a punto se las echamos al otro bowl mezclando con movimientos envolventes (SIN BATIR)

Enmantecamos nuestra sartén de teflón o panquequera y con un cucharón de sopa o una manga de repostería le volcamos de a poco formando círculos. Dejamos unos segundos a fuego mínimo y cuando empiecen a hacerse burbujitas como en la foto es cuando debemos darle vuelta a nuestros hot cakes. Dejamos otros segundos para que se doren del otro lado y sacamos

Así me quedaron a mí. Pasa tu foto si lo intentaste!