Roscón de reyes
Paso a paso
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Hay que hacer una masa madre así, con 70gr de leche, 15gr de levadura fresca, una cucharadita de azúcar y 130g de harina. Esta masa madre se pone en un bol y se cubre con agua templada, cuando flote estará lista para usarla
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Ahora hay que pulverizar 120gr de azúcar, la piel de una naranja y un limón, así tendremos nuestro azúcar aromatizado
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Para el resto de la masa ponemos el azúcar aromatizado que tenemos, 80 gr de leche, 60 de mantequilla, 2 huevos medianos, un sobre de levadura seca especial para panaderías, 30 gr de agua de azahar,, 340 de harina de fuerza, una pizca de sal y la masa madre que tendremos ya lista.
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Se amasa, yo lo amaso en la Thermomix, es una maravilla amasando, pero si no tenéis os tacara amasar a mano cuesta mucho más, pero se hace
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Debemos dejar que la masa doble su volumen, y cuando esta bien subido, hay que volver a amasarla, ahora se forma el roscón, se le pincela de huevo batido y se le adorna con almendras, naranjas confitadas, como más os guste.
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Se deja hasta que crezca el doble, se mete al horno 200 grados los 5 primeros minutos y después se baja a 180 otros 15 minutos más o menos, depende de cada horno yo pongo aire arriba y abajo
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A mí me encanta confitar las naranjas, están riquísimas en el roscón
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**Roscón de reyes**Este es el típico dulce por excelencia del fin de las navidades pero que ahora se comen en pleno agosto te lo vas a perder??en este vídeo tutorial aprenderás a elaborar un auténtico roscón de reyes.gracias por vuestros comentarios y por vuestras manitas arriba y por suscribiros a mi canal cambalache3.***Pincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl*** Pincha aquí para ver el 1º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2012 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/qI8cUIKC-PM*** Pincha aquí para ver el 2º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2013 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/nI_o7cxKL-w*** Pincha aquí para ver el 3º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2014 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/7SxfR96ej-o*** Pincha aquí para ver el 4º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2015 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/ZcOFj7zWW0A***Pincha aquí para ver el 5º video de la elaboración de (un roscón) elaboración fácil y (paso a paso) enero del 2015↓↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/-AX_Fzcd3A4***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha Aquí 2016 ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2014/12/roscón-de-reyes-elaboración-en-casa.html
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Comentarios (2)
4 minutos . Veras que rico te sale un abrazo