Disponer los huevos en un bouls y batir para romper la liga nada mas, salpimentar y agregar un chorrito apenas de aceite, luego cortar el jamón en cuadraditos de 20x20 mm aproximadamente no necesita ser perfecto 15 x 15 también esta bien y agregarlo a una sartén aceitada unos segundos sin cocinarlos demasiado, agregar los huevos y remover lento hasta su cocción si les gusta un poquito jugoso el huevo mucho mejor.