Salmón en costra con ensalada
Paso a paso
- 1
Disponemos en un cuento los, quicos, ajo y el perejil,;todo bien picado
- 2
Agregar el pan y 2 cucharadas soperas de virgen extra. Mezclar bien hasta conseguir una mezcla uniforme.
- 3
Colocar las supremas de salmón en una fuente de horno engrasada con aceite.Salpimentar y untar la superficie de cada una con mostaza suave.
- 4
Cubrir cada porción de salmón con la costra y llevar al horno precalentado a 200º entre 10 o 15 minutos
- 5
Para la ensalada añadiremos en un cuenco la sandía, el queso troceado en dados no muy grandes y una cebolla picada en culiana fina
- 6
Seguidamente incorporamos las aceitunas negras, los tomates cherry cortado por la mitad y cogollos cortado en juliana fina. Aliñaremos con un poco de orégano, sal, pimienta y aceite virgen extra. Mezclar todos los ingrestes y servir junto al salmón
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