Sopa de pescado sencilla
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla al fuego, cuando empiece a hervir echamos la merluza, dejamos cocer 3 o 4 minutos, apartamos
- 2
Sacamos la merluza de la olla y dejamos enfriar un poco, mientras vamos preparando el refrito
- 3
Ponemos en una sartén un poco de aceite, pasamos los ajos ligeramente, añadimos la cebolla muy picada, los pimientos, la zanahoria también muy picada, y por último el tomate, dejamos pochar bien
- 4
Cuando ya esté lo echamos a un vaso de batidora batimos
- 5
Desmenuzamos todo el pescado quitando piel y espinas, lo ponemos en el caldo donde le dimos el hervor
- 6
Ponemos un poco de caldo al sofrito, lo colamos y añadimos a la olla, así no tendrá ningún tropezón de piel de las ortalizas
- 7
Añaimos el azafrán y el fideo, lluvia, o incluso pan, yo pongo lluvia que casi no se nota que lleva pasta, dejamos cocer
- 8
Es una sopa sencilla pero no menos buena
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