En primer lugar iremos picando poco a poco los ingredientes intentando que quede bien picadito, yo lo hago con un mortero.

Una vez todo picado lo pondremos en un bol y introduciremos un poco de sal, un poco de nuez moscada, perejil, un ajo bien machacado, piñones y huevo.

Iremos amasando para conseguir una masa homogénea, añadiremos un poco de pan rallado. No mucho, ya que tiene que quedarse la masa blandita para que las croquetas no paren duras.

Espero que os guste ya que estas no llevan bechamel, pero también están buenísimas. :)

Pondremos aceite en una sartén freidora y una vez este bien caliente el aceite freiremos las croquetas.