Empanadillas de gambas

Estás empanadillas quedan deliciosas y al prepararlas en el horno más ligeras que si las freímos.
Empanadillas de gambas
Estás empanadillas quedan deliciosas y al prepararlas en el horno más ligeras que si las freímos.
Paso a paso
- 1
Pelamos las gambas las cortamos a trocitos y las salteamos en un poco de aceite, las cabezas de las gambas las pasamos por el chino y reservamos el jugo
- 2
Cocemos dos huevos y los cortamos a trocitos pequeños reservamos junto con las gambas
- 3
Preparamos una bechamel, en una olla ponemos un poco de aceite añadimos dos cucharadas de harina y movemos bien hasta que la harina se cocine. Inmediatamente echamos la leche, sal, pimienta y nuez moscada y seguimos moviendo (mejor con un utensilio de madera)
- 4
Añadimos a la bechamel las gambas el huevo duro y tres cucharadas del jugo de las gambas seguimos moviendo y cuando se despegue bien apartamos
- 5
Una vez fría la masa vamos rellenando las obleas, doblamos por la mitad y cerramos los bordes con un tenedor
- 6
Ponemos las empanadillas en una bandeja con papel de horno y las untamos con huevo batido
- 7
Las metemos al horno (previamente calentado a 190°) Y una vez que estén doradas sacamos y dejamos enfriar, buenísimas!!!
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