Brochetas con salsa de hongos y arroz frito

Juan Sosa
Juan Sosa @cook_14306146
Maldonado, Uruguay
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Ingredientes

4 porciones
  1. 700 grs.carne
  2. 200 grs.Panceta
  3. 1Cebolla colorada grande
  4. 1morrón colorado
  5. 90 grs.hongos de pino deshidratados
  6. 4 dientesajo
  7. 200 c.c.Crema de leche
  8. c/nSal
  9. Pimienta negra
  10. 8 palitosbrochetas
  11. Aceite
  12. Salsa de soja o inglesa
  13. 1 hojalaurel

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la carne en cubos de 2 por 2 aprox. al igual que la cebolla, el morrón y la panceta. Una vez terminado este paso pinchar 4 de cada uno de estos ingredientes habiendo mojado los palitos de brochetas antes. Salpimentar y dotarlo por los 4 lados hasta que quede doraditás las 4 caras

  2. 2

    Salsa de hongos de pino: Hidratar los hongos con agua tibia la hoja de laurel y el diente de ajo aplastado. Cortar el ajo chiquito y salteado con el hongo, salpimentar y una vez que quede doradito le agregamos la crema de leche y la soja y dejamos reducir

  3. 3

    Arroz frito con ajo: cortar el ajo en rodajitas y transparentarlo en aceite, una vez que este le ponemos1 taza y media de arroz y la sal, revolvemos durante unos minutos y le echamos 3 tazas de agua y seguimos cocinando a fuego moderado con la olla semi tapada hasta que evapore el agua y dejar reposar por unos minutos más tapado

  4. 4

    Una vez hayas terminado estos 3 pasos previos solo queda armar el plato y espolvorearlo con pimentón. El 5to es disfrutar de esta receta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juan Sosa
Juan Sosa @cook_14306146
Maldonado, Uruguay
amo la cocina y cocinar para mis seres queridos y para mi obvio!!😊
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