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Ingredientes

45min
4 raciones
  1. 250 gFideos de fideuá
  2. 200 gLongnaizas
  3. 1Cebolla
  4. 1/2Pimiento verde
  5. 1/2Pimiento rojo
  6. 2 dientesajo
  7. 1 vasovino tinto
  8. Caldo de carne
  9. Pimentón
  10. Sal y pimienta
  11. Aceite

Paso a paso

45min
  1. 1

    Pon en una sartén grande un chorrito de aceite y fríe las salchichas.

  2. 2

    Corta las verduras a trocitos y sofrielas todas juntas a fuego medio. Salpimentar al gusto.

  3. 3

    Cuando esté todo bien hecho, añade los fideos y el pimentón. Sube a fuego fuerte y mezcla todo bien.

  4. 4

    A continuación, echa un vasito de vino y deja que reduzca el alcohol.

  5. 5

    Finalmente, añade el caldo, baja a fuego medio y espera unos 20-30min. aproximadamente hasta que el caldo reduzca y los fideos estén hechos.

  6. 6

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Escrita por

Néstor Ayose
Néstor Ayose @nestorayose
Barcelona
🍳Tradicional 🥘 Mediterránea 🇮🇨 Canaria
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