Huachinango a la Veracruzana

Danny cole
Danny cole @cook_4501023
Puerto vallarta / Vich Catalunya

Es el legado de mi madre y ahora lo comparto con esta hermosa comunidad

Huachinango a la Veracruzana

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1 1/2 kg.huachinango fresco limpio y sin escamas
  2. aceite de oliva el necesario
  3. 4 dientesajo picado
  4. 1cebolla cortada en rajitas
  5. 2pimientos rojos asados y cortados en rajitas
  6. 4 hojaslaurel
  7. 8jitomates pelados y picados
  8. 3 ramitasmejorana fresca
  9. 250 gr.aceitunas
  10. 100 gr.alcaparras
  11. 220 gr.rajas
  12. 2limones
  13. 8chiles gueros o largos

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Limpie el pescado espolvoree sal y pimienta y bañe con el jugo de limón y reserve en el refrigerador

  2. 2

    En una sartén con aceite de olivo acitrone la cebolla y el ajo, agregue las rajas de morrón y jitomate. Precalienta el horno 200 grados

  3. 3

    Sazone con laurel, mejorana, sal y pimienta cocina por 20 min. Acomoda chiles alcaparras, acomoda el pescado en un refractario cubre con la salsa y hornea por 25 min.

  4. 4

    Acompaña con tortillas buen provecho

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Danny cole
Danny cole @cook_4501023
Puerto vallarta / Vich Catalunya
sigueme en instagram @shilinskyjrMe gusta lo que hago y lo hago con pasionamar y tener vocacion
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